[an error occurred while processing this directive] [an error occurred while processing this directive] [an error occurred while processing this directive]
Piatto contadino che trae le sue origini da Talamona e oggi quasi "estinto", infatti solo qualche anziano della zona ricorderà questa minestra di miglio arricchita con castagne essicate.
In una casseruola contenente abbondante acqua calda fate cuocere il miglio rimestando di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo della pentola, aggiungete le castagne e fate cuocere per circa 2 ore fino a che l'acqua non sia completamente evaporata.
Aggiungete del latte fino a cottura ultimata; la minestra dovrà risultare né troppo asciutta ne troppo brodosa.